Nós somos responsáveis pelas
nossas escolhas alimentares. Pela falta de tempo, acabamos consumindo muitos
alimentos ultraprocessados, refinados, com excesso de açúcar e sal – isso sem
falar nos ingredientes adicionados cujos nomes mal conseguimos pronunciar. Você
já parou para pensar na qualidade do alimento que você está ingerindo? Qual a
sua procedência? Quais os processos que ele passou até chegar à sua mesa?
A cadeia alimentar envolve vários
aspectos: ambiente, solo, trabalho de quem planta e colhe, transporte, preparo,
comercialização e descarte, além do consumo de recursos naturais utilizados na
produção dos alimentos – principalmente água.
A natureza nos oferece uma
abundância de verduras, legumes, frutas, cereais, leguminosas e especiarias. Ao
optarmos por uma alimentação natural, comprando de produtores locais, estamos
cuidando não apenas da nossa saúde, mas do planeta também.
